I.U.R.R.A.R.D. Intergroupe Urbain et Rural des Retraités Actifs de la Région Dijonnaise

Samedi 11 avril 2015
Escapade à Besançon

 La Chocolaterie Le CRIOLLO

 A 8h30 Notre groupe de 30 personnes regroupant l’IURRARD et le club de l’Amitié, monte dans l’autocar de la société Morey-Voyages en direction Besançon. 

A 10h nous sommes accueillis très chaleureusement pour la visite de la chocolaterie le CRIOLLO Déroulement de la visite : Notre découverte du monde du chocolat débute par une projection d'un documentaire d'une dizaine de minutes. Au coeur de l'histoire du cacao, il nous dévoile les étapes de la culture des fèves et celles de la fabrication du chocolat. Ensuite, un conférencier nous en présente les vertus et propriétés, un moment d'échange collectif lors duquel ce produit si mystérieux ne manquera pas de nous réserver quelques surprises. Enfin, au travers de larges baies vitrées avec vue sur le laboratoire de fabrication, notre parcours se poursuit par une démonstration de la confection de bonbons de chocolats, moulages, etc. Pour le plaisir de petits et grands, après avoir entendu et vu le chocolat, notre visite s'achève par une dégustation de trois spécialités. 

le Doubs Frisson, praliné épicé aux éclats de fèves de cacao. De par son nom, ce chocolat suscite tant la surprise et l'envie de le découvrir...Praliné aux éclats de fèves de cacao torréfiées enrobé de chocolat noir à 70%. Sa pointe d’épices provoque, en fin de bouche, une agréable sensation frissonnante.

 La croquine comtoise et la faiencine. « Dans notre fabrique artisanale située aux portes de Besançon, nous créons pour votre plaisir les chocolats qui font la fierté de notre Terroir. Toute l'équipe se donne avec coeur et âme pour imaginer, concevoir et finalement réaliser les spécialités qui font le bonheur de notre clientèle. » La visite se termine par le passage au magasin qui regorge de tentations.

Vous pouvez retrouver ces spécialités à Dijon :
La Comté de Bourgogne, 33 Rue des Godrans, 21000 Dijon -

*****

Parcours en petit train

Après la pause chocolat direction le centre-ville et embarquement dans le petit train touristique pour accéder à la Citadelle. Nous découvrirons le charme de Besançon en passant Établie dans un méandre du Doubs, la cité joue un rôle important dès l’époque gallo-romaine sous le nom de Vesontio. Sa géographie et son histoire spécifique ont fait d’elle tour à tour une place forte militaire, une cité de garnison, un centre politique et une capitale religieuse. Besançon possède un label Ville d’Art et d’Histoire depuis 1986 et ses fortifications dues à Vauban figurent sur la liste du patrimoine mondial de l’Unesco depuis 2008.

Visite de la Citadelle

Nous accédons enfin à la Citadelle et découvrons ses premières fortifications, une navette permettras d’accéder directement à l’intérieur de la grande cour. 

 12h30, nous pensons au repas, les uns au restaurant les autres sortirons leurs casse-croute du sac. 

14h30, une jeune guide nous conte l’histoire de la citadelle : Construite il y a plus de trois siècles par Vauban, la Citadelle de Besançon est considérée comme l’une des plus belles citadelles de France. Située sur le mont Saint-Etienne, elle surplombe de plus de 100 mètres la vieille ville et s’étend sur 11 hectares. Ses remparts longs de près de 600 mètres, larges de 5 à 6 mètres et hauts de 15 à 20 mètres, épousent un escarpement rocheux et offrent des panoramas uniques sur la ville La première pierre de la citadelle est posée au mont Saint-Étienne le 29 septembre 1668 alors que la ville est en possession de la Couronne d'Espagne. Le traité de Nimègue, signé le 10 août 1678, rattache définitivement la ville et sa région au royaume de France : Louis XIV décide alors de faire de Besançon un des maillons essentiels du système de défense de l'Est de la France et confie à Vauban le soin de poursuivre la construction.